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             五馬店:18553866833(周經理)


             寶龍店:18553860615(張經理


             寧陽店:15550802018(趙經理


             泰安萬達店:18553875870經理


             青島李滄店:18866293100經理


             菏澤萬達店:16653009118經理


             膠東碼頭海鮮城:18553866635(王經理


             泮河小鎮店:17662378166經理


             徐家樓店:18553860618(張經理





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        時代儒商|“第二屆刀王爭霸賽”圓滿落幕!

        類別:公司動態 | 更新時間:2019-04-12 09:59:08 | 人氣值:


        為了加快超市精肉分割技能人才培養

        提高生鮮員工的精準分割豬肉技能

        更好的服務消費者

        讓顧客關注食品安全,買的放心,吃的安心

        同時營造“學技能賽技能強技能”的學習氛圍,

        突破傳統思想束縛,

        全面提升門店生鮮經營能力和管理水平。


        翹首以盼的

        “2019年第二屆刀王爭霸賽”

        在昨日上午正式拉開了帷幕

        請跟隨小編的步伐,帶大家重溫一下

        這場比賽的精彩瞬間吧!



        昨日陰有小雨,但是絲毫抵擋不了選手們的參賽熱情



        走進時代儒商第二屆刀王爭霸賽


        從小柜組到大舞臺


        2019年4月11日

        星期四

        參賽隊伍

        本次比賽有7個代表隊參賽

        分別是五馬店超市、寶龍店超市、寧陽店超市、青島店超市、泰安萬達店、菏澤萬達店、泮河小鎮店

          


        豬肉分割大賽要求選手在固定時間內將一匹白條豬分割出多種單品。通過分割,在比速度、分割精細化、一刀準三個方面進行技術考量,豬肉的精細化分割不僅提升了豬肉的產品價值和食用價值,更是滿足了顧客多種需求。以賽服務、拼技能、展形象為目標,賽出今年的豬肉分割刀王。比賽分為四輪,每一輪由三個門店的生鮮操刀手進行比賽。




        比賽開始后,參賽選手輪流開始了分割豬肉項目。轉眼間斷骨刀剁板有聲的“咚咚”聲,剔骨刀來回穿梭的“吱吱”聲,磨刀棒的“滋滋”聲,此起彼伏,猶如另類的打擊樂,期間伴有不斷飛濺的小碎骨,小肉膘,場面蔚為壯觀??粗鴰煾祩兪炀毜牡斗ㄏ氡卦诒荣惽耙欢訌娏酸槍π缘奶赜?,獲獎志在必得!


        掄一把大刀,唰唰幾下,刀起刀落之間,一頭豬就被精準地分割成前腿、后腿、五花肉、排骨……日前,這場“庖丁解豬”的大比拼讓觀眾們大開眼界。



        豬肉分割技能大賽的要求十分嚴格,不僅要求將豬肉準確地分割成不同部位,還要求做到分割后的肉賣相美觀、大小均勻、肥瘦合理。將豬分割成前腿、中段、后腿3個部位之后還需要細分成更細化的部位。





        與此同時,賽場外有了很多圍觀的顧客,都準備搶購分割后的成品,不一會兒就聚集了大量客流,意外成為了選手們加油的拉拉隊。果然,切割后的成品豬肉銷售異?;鸨?,被圍觀許久的顧客搶購一空。




        生鮮老師郭老師對每一位參賽選手進行專業的點評,找出豬肉分割比賽中的優點與不足,選手們認真聆聽,互相學習。



        經過了激烈的比拼,時代儒商第二屆刀王爭霸賽圓滿結束



        菏澤萬達店榮獲優秀門店



        菏澤萬達店趙明詩獲得“刀王”稱號


                                  

         優秀選手



        一等獎:菏澤萬達店 趙明詩

        二等獎:泰安萬達店 石秀紅     菏澤萬達店 王進喜

        三等獎:青島李滄店 苗德林    寧陽店 鹿新建   寶龍店  劉愛美


        隨著公司對生鮮的精細化管理要求越來越高,生鮮刀手的需求量也越來越大。這些優秀員工,舞臺會越來越廣闊。


        THE END

        這次比賽為超市生鮮區分割技師提供了交流的機會,大家互相學習,形成良好的工作氛圍,同時他們對于豬肉分割標準更加熟悉,并找到了自己與優秀選手的差距,有利于在今后的工作中進一步提升工作技能,提高技術含量和工作效率。

        通過此次比賽,既能加強員工的技能水平,激發工作積極性,又能改善經營模式,提升門店人氣,讓消費者切實感受到新時代超市食品安全與質量,走出一條具有寬廣特色的生鮮經營之路。

             

        -END-







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